Campylobacter supone un importante problema de seguridad alimentaria para el sector avícola, ¿pero, qué pueden hacer los procesadores para reducir las tasas de infección? Manpreet Singh, del Departamento de Bromatología de la Universidad Purdue analiza el problema. Las recientes díadas entre patógeno y alimento achacan a las aves de corral contaminadas por Campylobacter más casos de toxinfección alimentaria que cualquier otra combinación de bacteria y alimento, y, en Estados Unidos, […]

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Estimadas y estimados participantes de la edición 2014 del congreso chileno de Microbiología Es con mucho entusiasmo que tenemos el placer de informarles que el XXXVII CCM tendrá lugar en Hotel Club La Serena del 1 al 4 de diciembre 2015. Tal como ocurrió el año pasado ofreceremos inscripciones con y sin alojamiento con el fin de proveer el mejor servicio posible además de la excelencia científica. Trataremos además de […]

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Abstract: This study was carried out to determine the prevalence and antimicrobial resistance of Campylobacter jejuni and C. coli from chicken livers sold for human consumption at public markets of Loja city, Southern Ecuador. Campylobacter sp. was isolated from 32 (62.7%) of 51 chicken liver samples. Twenty two (68.8 %) yielded C. jejuni and 10 (31.2 %) C. coli. Among the isolated strains, high resistant frequencies were observed with ciprofloxacin […]

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