Characterization of Antimicrobial Susceptibility and Its Association with Virulence Genes Related to Adherence, Invasion, and Cytotoxicity in Campylobacter jejuni and Campylobacter coli Isolates from Animals, Meat, and Humans Authors: Lisette Lapierre, José Manuel Yañez, María A. Gatica, Betty San Martín, Pamela Araya, Víctor Riquelme, Leonardo Sáenz, Roberto Flores, Constanza Vergara, Maricel Vidal, Oscar Duery, María Cristina Martínez, and Roberto Vidal Abstract: The aim of this research was to statistically analyze the association between antimicrobial susceptibility/resistance to erythromycine, gentamicin, ciprofloxacin, and tetracycline and 11 virulence […]

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¿Es saludable comer comida recalentada? ¿Cómo hacerlo? El médico y periodista de la BBC Michael Mosley nos cuenta cuando sí, cuando no y cómo hacerlo para no terminar intoxicado. Fuente: BBC Mundo Es una buena forma de ahorrar y, al mismo tiempo, de no desperdiciar recursos. Recalentar la comida parece ser algo que todos hacemos, pero ¿cuándo puede resultar peligroso? Luego de comidas suculentas, generalmente nos quedan porciones sobre la cocina […]

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Campylobacter supone un importante problema de seguridad alimentaria para el sector avícola, ¿pero, qué pueden hacer los procesadores para reducir las tasas de infección? Manpreet Singh, del Departamento de Bromatología de la Universidad Purdue analiza el problema. Las recientes díadas entre patógeno y alimento achacan a las aves de corral contaminadas por Campylobacter más casos de toxinfección alimentaria que cualquier otra combinación de bacteria y alimento, y, en Estados Unidos, […]

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Estimadas y estimados participantes de la edición 2014 del congreso chileno de Microbiología Es con mucho entusiasmo que tenemos el placer de informarles que el XXXVII CCM tendrá lugar en Hotel Club La Serena del 1 al 4 de diciembre 2015. Tal como ocurrió el año pasado ofreceremos inscripciones con y sin alojamiento con el fin de proveer el mejor servicio posible además de la excelencia científica. Trataremos además de […]

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Abstract: This study was carried out to determine the prevalence and antimicrobial resistance of Campylobacter jejuni and C. coli from chicken livers sold for human consumption at public markets of Loja city, Southern Ecuador. Campylobacter sp. was isolated from 32 (62.7%) of 51 chicken liver samples. Twenty two (68.8 %) yielded C. jejuni and 10 (31.2 %) C. coli. Among the isolated strains, high resistant frequencies were observed with ciprofloxacin […]

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Los miembros del género Campylobacter son reconocidos como agentes causantes de enfermedades infecciosas en los seres humanos y animales de todo el mundo. Estas bacterias están curvadas a varillas espirales y tienen una sola agellum fl polar. Campylobacter fetus subsp. venerealis y Campylobacter fetus subsp. fetus son los agentes causantes de campilobacteriosis genital bovina, una de las más importantes enfermedades venéreas en Argentina, la cual se caracteriza por la muerte embrionaria y aborto ocasional. En cuanto a […]

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Para prevenir las infecciones por Campylobacter es fundamental extremar las prácticas básicas de higiene, tanto a nivel personal como a nivel alimentario al preparar las comidas, con el fin de evitar intoxicaciones alimentarias. Algunas medidas preventivas a seguir serían las siguientes: Lavarse las manos cuidadosamente varias veces al día, especialmente antes de la manipulación y preparación de alimentos, antes de las comidas o después de acudir al servicio. Un correcto lavado de las […]

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Como en todas las diarreas, en el tratamiento de la infección por Campylobacter resulta fundamental asegurar una adecuada hidratación durante la fase aguda de la enfermedad, siendo necesaria la reposición de líquidos y electrolitos para compensar las pérdidas sufridas. Siempre es preferible la hidratación por boca mediante sueros de rehidratación oral o bebidas con sales, pero en aquellos casos en los que se produce una gran afectación del estado general, […]

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