Characterization of Antimicrobial Susceptibility and Its Association with Virulence Genes Related to Adherence, Invasion, and Cytotoxicity in Campylobacter jejuni and Campylobacter coli Isolates from Animals, Meat, and Humans Authors: Lisette Lapierre, José Manuel Yañez, María A. Gatica, Betty San Martín, Pamela Araya, Víctor Riquelme, Leonardo Sáenz, Roberto Flores, Constanza Vergara, Maricel Vidal, Oscar Duery, María Cristina Martínez, and Roberto Vidal Abstract: The aim of this research was to statistically analyze the association between antimicrobial susceptibility/resistance to erythromycine, gentamicin, ciprofloxacin, and tetracycline and 11 virulence […]

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Campylobacter supone un importante problema de seguridad alimentaria para el sector avícola, ¿pero, qué pueden hacer los procesadores para reducir las tasas de infección? Manpreet Singh, del Departamento de Bromatología de la Universidad Purdue analiza el problema. Las recientes díadas entre patógeno y alimento achacan a las aves de corral contaminadas por Campylobacter más casos de toxinfección alimentaria que cualquier otra combinación de bacteria y alimento, y, en Estados Unidos, […]

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