El concepto “Una Salud” reconoce que la salud de  los seres humanos está conectada a la de los animales y el medio ambiente. Dentro de éste contexto  se ha considerado a la resistencia antimicrobiana  como uno de los principales problemas emergentes en el mundo. La resistencia antimicrobiana no es un fenómeno nuevo. Las propiedades de las bacterias de adaptarse a diferentes condiciones, entre ellas,   la exposición a drogas, se refleja en la […]

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Profesionales del Instituto de Investigación de Ciencias de la Alimentación demuestran que la capacidad de compuestos presentes en la uva y el vino pueden combatir el cáncer de estómago y la úlcera gastroduodenal. El grupo de Microbiología y Biocatálisis del Instituto de Investigación de Ciencias de la Alimentación (CIAL) ha constatado la capacidad de los compuestos polifenólicos presentes en la uva y el vino para combatir potencialmente el patógeno que […]

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